L'açai est un petit fruit en grappe de couleur pourpre trés riche en anthocyanines et polyphénols(10 fois plus que le raisin),les myrtilles,les framboises ou la grenade,issu de l'Amazonie Brésilienne.L'Açai est le plus puissant antioxydant naturel du monde.Elle est source de vitamines B1,B2 et B3,de vitamine C et E,riche en protéines,phosphore,calcium,fer,fibres.